13. 第 13 章
“你是叫缠图里喀吧,刚刚科拉迪主教说让你做食物,有说让你做什么吗?”在厨房里做事的胖大妈,看着乖巧可爱的宁禅,心里升起一丝好感,想帮帮他。
这孩子长的这么好,一双手白嫩嫩的,看着就像是没做过活儿的小少爷。
可惜了,现在到了这种地方,没有人护着,以后还不知道要吃多少苦呢。
厨娘塔留莎虽然不知道里斯教会里都藏着什么秘密,但她好歹在这里待了五、六年,知道这里不像外面想象的那样美好。
别看现在教会里预备圣子有八位,早些时候,这儿的人更多,只是不知道什么原因,陆陆续续都死了,现在这几个,瞧着精神头儿也不是很好,像是随时会死去那般。
她心里虽然觉得这件事儿不对劲,但贫穷的家境,让她只能装作什么都不知道。每天只沉默着做自己的事情,很少主动开口。
刚才科拉迪把人带到这里的时候,还把她吓了一跳,怕出什么变故。
直到听说这个小孩儿是来做吃食的,还让他们搭把手,这才鼓起勇气凑过去。科拉迪既然叫他们帮忙,那这个小孩儿应该没怎么得罪他吧?
等塔留莎真开口问出来,心里又有些忐忑,这里这么多人,她是不是不该冒这个头。
宁禅看了看第一个向自己表示出善意的塔留莎,又仔细打量了下她敦实的身形,决定让她来“帮”自己。
“没有,科拉迪主教说做什么都可以,但是我想做点儿新鲜食物,既表示我的歉意,也感谢他这些日子教会了我很多东西。
只不过,那些我也是看人做过,现在不知道能不能成。
唉,现在只能努力了,希望能成功。”宁禅握了握小拳头,给自己鼓劲加油。
见宁禅坦荡荡,一点儿被惩罚的为难都没有,厨房里的人又想起了科拉迪的态度,觉得这孩子是可以帮的。
“新花样儿吗?是什么东西呢?我们这边有什么需要做的吗?”
宁禅见其他人也凑了过来,歪着脑袋想了想,挥手说不用,“没多少东西,就让这位厨娘帮帮忙就可以了。”
被众人目光关注到的塔留莎,手微微颤抖了一下,笑容苦涩地点头应下。
希望自己今天的冒头,不会惹出什么事吧。
宁禅在厨房里转了转,看了下这里的食材和调料,在心里叹了口气,虽然这里有稻米,但是份量并不多,要是用那么大的锅,煮这么点儿米,这水、火的量还不好安排。
另外,调料不齐全,很多菜都没法做。
算了,今天还是做点儿简单的,后面再把酱油、醋、豆瓣什么的都做出来,再去想那些大菜。
“你把这东西洗干净,然后把上面的肉大部分都剔下来,骨头砸开,再放进锅里。”宁禅挑出几根牛骨头,交给塔留莎,然后跑出了厨房。
等他回来的时候,手上多了一把东西。
这次收集植物的时候,宁禅发现了野姜和野葱,现在正好排上用场。
宁禅把野姜和野葱洗干净,前者切了几片,后者挑两根打成结,扔进装着骨头的大铁桶,就让塔留莎把水倒上。
“这里面还需要放别的东西吗?”塔留莎见宁禅放这么点儿东西就不管了,觉得还是该提醒他一下。
这样煮出来的汤很腥,需要再加些香料盖住才是。
如果是给别人做的东西,难吃就难吃了,可这是给主教大人的道歉礼,要是没有做好,真的不会挨骂吗?
宁禅看着一脸担忧的塔留莎,朝她摇了摇头,“暂时就这样,等会儿水翻咕噜泡的时候再叫我。”
这个时间点,想吃上这锅汤基本不可能了,这都是留着明天用的。
他今天准备做点儿南瓜饼、炒胡萝卜、煮个白菜丸子汤就差不多了。
“塔留莎大妈,你再烧锅水,然后把这个南瓜的皮削了,切成小片儿放在这个盆里面。
别一直盯在那儿了,偶尔看一眼就可以了。”
宁禅看塔留莎表情凝重地盯着那锅牛骨汤,有些想笑,这又不是做实验,搞那么严肃干什么。
塔留莎被宁禅叫住,浑身的肉都颤了一下,慌张地朝他看过去,“诶,这,好的。”
宁禅吩咐完塔留莎又转头去做其他事了,让塔留莎想表示疑问都不行,只能照办。
宁禅用手抓了把麦粉,感觉还是有些太粗了,便找来筛子又过了一遍。
等塔留莎把南瓜削好,宁禅的面粉也筛的差不多了,他走过去看了看,让塔留莎把装着南瓜的大盆放进锅里。
这个时候,大锅正好上汽儿,宁禅往水里面放了两个木块,等着塔留莎放好盆就盖锅盖。
塔留莎端起盆,往锅里放的时候,手正好被上冲的汽儿给烫了一下,手飞快地收回,要不是宁禅伸手扶了一把边沿,这盆南瓜全得掀进水里。
“啊,我,对不起,您没事儿吧。”塔留莎感觉手上传来一阵灼烧感,自己黑色的皮肤都能看出红色的痕迹,宁禅这细皮嫩肉的,岂不是会伤的更重。
塔留莎慌张看向宁禅的手,却发现上面依旧白皙,好像什么事儿都没发生。
宁禅注意到她的目光,手指抽动了一下,选择装作什么都不知道,“没事儿啊,倒是你,刚才有被烫到吗?”
他自己连火都敢玩儿,哪里会怕这小小的水蒸气。
见宁禅真的没事儿,塔留莎搓了两把手,感觉疼痛轻了些,舒了一口气。“没事儿就好,我也没什么事儿。对不起,是我刚才没有注意到,差点儿搞砸您交代的事儿。”
“既然没事儿,那就继续忙吧,你把这剔下来的大肉块剁成肉糜,可以吗?”
“嗯,可以。”因为刚才的失误,塔留莎做起事儿来,越发认真,拿着砍骨头的刀对着肉块就是一阵使劲。
把体力活儿都交待出去,宁禅自己就翻出胡萝卜开始削皮、切丝。
那动作刚开始还有些生疏僵硬,等到后来便逐渐利落起来。
厨房里的其他人,看着宁禅这一通忙活,心里的疑问是越来越多。
这孩子的做法,他们确实没见过,就是不知道这做出来的东西,味道会怎么样。
不过,按照他们以往的经验来看,这些东西多半好吃不到哪儿去。
一个小孩子,会做什么菜呀,他人都还没有灶台高呢。
也不知道他这差事办砸了,会不会继续受惩罚。
宁禅能感觉到周围的人中,夹杂了丝丝恶意,他仔细辨别了下方向,朝那几人看过去,心里冷哼一声,
很好,自己做的东西,没他们的份了。
等焯骨头的水开始冒泡儿,宁禅便把它们都捞起来,放进清水里冷却、清洗。
刚才那锅浮起血沫的水被倒掉,另外加上清水后,再把肉骨头、姜片儿、葱结扔进去。
这次没再像之前那样敞着锅煮,而是盖上盖子,用小火慢慢熬着。
蒸好的南瓜用大汤勺用力按压,直到全部都成泥状,然后把它们挤到一旁,多余的汤水都倒了出去。
本来,宁禅是准备这南瓜水直接倒掉,但是想到这个年代缺吃少喝的,便拿个碗把这些汤水都装起来。
挤干水份的南瓜泥和筛好的麦粉混合在一起,变成暗橙色。
如果用的是品质上佳的白/面/粉,这南瓜面团便是柔和的橙色,等再过油煎后,就能变成亮眼的橙色。
现在这不怎么鲜艳的颜色,将就着看吧。
宁禅怕自己现在力气小,揉的不均匀,还特意让塔留莎来挼面团。
等到南瓜面团挼好,就把它们搓成长条,切成大小均匀的小剂子,然后用掌腹把它们按成圆饼状。
油热好,一个个南瓜饼下锅,“嗤啦”的脆响,黄油的甜香味儿在空气中蔓延,南瓜细腻的香气也仿佛在这逐渐升高的温度中,变得浓郁起来。
厨房里的人,下意识地咽了咽口水,再看自己面前煮的糊糊,感觉它们都不香了。
宁禅一边煎着南瓜饼,一边注意着旁边烧水的小锅,见它烧开了,便让塔留莎把撕成片儿的白菜丢进去,自己又用勺子舀了一点儿猪油放进里面化开。
等南瓜饼都煎好,宁禅便开始给牛肉丸调料。
现在这儿没料酒,他只能把野姜切成沫放进去给它去去腥。
煮白菜的水再次翻滚,宁禅伸手在牛肉泥里抓了一把,手握了两下,一个粉色的肉球就从他的虎口冒了出来,他用勺子挖了两下,团成球就放进了水里。
粉球在温度的作用下逐渐变白,空气中的香气,又丰富了一层。
等牛肉丸在汤锅里翻腾时,宁禅便再次开始热油,这次热的是猪油。
白色的脂肪在黑色的锅里化开,鼓起金色的小泡儿,“嗤啦”,胡萝卜丝被倒进去,在高热中颜色变得越发鲜亮油润。
一点点盐加进去,就好像能发生什么奇妙的反应。
“咕嘟”不知道是谁吞咽口水的声音,大的整个房间都听的见。
在场的人都慌张地在四处张望了下,生怕刚才发出声音的是自己。
在他们灼热的目光中,宁禅把胡萝卜丝装进碗里,四下张望了圈儿,发现没有筷子,只能用叉子舀了些,把它们颤巍巍地放进了嘴里。
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这孩子长的这么好,一双手白嫩嫩的,看着就像是没做过活儿的小少爷。
可惜了,现在到了这种地方,没有人护着,以后还不知道要吃多少苦呢。
厨娘塔留莎虽然不知道里斯教会里都藏着什么秘密,但她好歹在这里待了五、六年,知道这里不像外面想象的那样美好。
别看现在教会里预备圣子有八位,早些时候,这儿的人更多,只是不知道什么原因,陆陆续续都死了,现在这几个,瞧着精神头儿也不是很好,像是随时会死去那般。
她心里虽然觉得这件事儿不对劲,但贫穷的家境,让她只能装作什么都不知道。每天只沉默着做自己的事情,很少主动开口。
刚才科拉迪把人带到这里的时候,还把她吓了一跳,怕出什么变故。
直到听说这个小孩儿是来做吃食的,还让他们搭把手,这才鼓起勇气凑过去。科拉迪既然叫他们帮忙,那这个小孩儿应该没怎么得罪他吧?
等塔留莎真开口问出来,心里又有些忐忑,这里这么多人,她是不是不该冒这个头。
宁禅看了看第一个向自己表示出善意的塔留莎,又仔细打量了下她敦实的身形,决定让她来“帮”自己。
“没有,科拉迪主教说做什么都可以,但是我想做点儿新鲜食物,既表示我的歉意,也感谢他这些日子教会了我很多东西。
只不过,那些我也是看人做过,现在不知道能不能成。
唉,现在只能努力了,希望能成功。”宁禅握了握小拳头,给自己鼓劲加油。
见宁禅坦荡荡,一点儿被惩罚的为难都没有,厨房里的人又想起了科拉迪的态度,觉得这孩子是可以帮的。
“新花样儿吗?是什么东西呢?我们这边有什么需要做的吗?”
宁禅见其他人也凑了过来,歪着脑袋想了想,挥手说不用,“没多少东西,就让这位厨娘帮帮忙就可以了。”
被众人目光关注到的塔留莎,手微微颤抖了一下,笑容苦涩地点头应下。
希望自己今天的冒头,不会惹出什么事吧。
宁禅在厨房里转了转,看了下这里的食材和调料,在心里叹了口气,虽然这里有稻米,但是份量并不多,要是用那么大的锅,煮这么点儿米,这水、火的量还不好安排。
另外,调料不齐全,很多菜都没法做。
算了,今天还是做点儿简单的,后面再把酱油、醋、豆瓣什么的都做出来,再去想那些大菜。
“你把这东西洗干净,然后把上面的肉大部分都剔下来,骨头砸开,再放进锅里。”宁禅挑出几根牛骨头,交给塔留莎,然后跑出了厨房。
等他回来的时候,手上多了一把东西。
这次收集植物的时候,宁禅发现了野姜和野葱,现在正好排上用场。
宁禅把野姜和野葱洗干净,前者切了几片,后者挑两根打成结,扔进装着骨头的大铁桶,就让塔留莎把水倒上。
“这里面还需要放别的东西吗?”塔留莎见宁禅放这么点儿东西就不管了,觉得还是该提醒他一下。
这样煮出来的汤很腥,需要再加些香料盖住才是。
如果是给别人做的东西,难吃就难吃了,可这是给主教大人的道歉礼,要是没有做好,真的不会挨骂吗?
宁禅看着一脸担忧的塔留莎,朝她摇了摇头,“暂时就这样,等会儿水翻咕噜泡的时候再叫我。”
这个时间点,想吃上这锅汤基本不可能了,这都是留着明天用的。
他今天准备做点儿南瓜饼、炒胡萝卜、煮个白菜丸子汤就差不多了。
“塔留莎大妈,你再烧锅水,然后把这个南瓜的皮削了,切成小片儿放在这个盆里面。
别一直盯在那儿了,偶尔看一眼就可以了。”
宁禅看塔留莎表情凝重地盯着那锅牛骨汤,有些想笑,这又不是做实验,搞那么严肃干什么。
塔留莎被宁禅叫住,浑身的肉都颤了一下,慌张地朝他看过去,“诶,这,好的。”
宁禅吩咐完塔留莎又转头去做其他事了,让塔留莎想表示疑问都不行,只能照办。
宁禅用手抓了把麦粉,感觉还是有些太粗了,便找来筛子又过了一遍。
等塔留莎把南瓜削好,宁禅的面粉也筛的差不多了,他走过去看了看,让塔留莎把装着南瓜的大盆放进锅里。
这个时候,大锅正好上汽儿,宁禅往水里面放了两个木块,等着塔留莎放好盆就盖锅盖。
塔留莎端起盆,往锅里放的时候,手正好被上冲的汽儿给烫了一下,手飞快地收回,要不是宁禅伸手扶了一把边沿,这盆南瓜全得掀进水里。
“啊,我,对不起,您没事儿吧。”塔留莎感觉手上传来一阵灼烧感,自己黑色的皮肤都能看出红色的痕迹,宁禅这细皮嫩肉的,岂不是会伤的更重。
塔留莎慌张看向宁禅的手,却发现上面依旧白皙,好像什么事儿都没发生。
宁禅注意到她的目光,手指抽动了一下,选择装作什么都不知道,“没事儿啊,倒是你,刚才有被烫到吗?”
他自己连火都敢玩儿,哪里会怕这小小的水蒸气。
见宁禅真的没事儿,塔留莎搓了两把手,感觉疼痛轻了些,舒了一口气。“没事儿就好,我也没什么事儿。对不起,是我刚才没有注意到,差点儿搞砸您交代的事儿。”
“既然没事儿,那就继续忙吧,你把这剔下来的大肉块剁成肉糜,可以吗?”
“嗯,可以。”因为刚才的失误,塔留莎做起事儿来,越发认真,拿着砍骨头的刀对着肉块就是一阵使劲。
把体力活儿都交待出去,宁禅自己就翻出胡萝卜开始削皮、切丝。
那动作刚开始还有些生疏僵硬,等到后来便逐渐利落起来。
厨房里的其他人,看着宁禅这一通忙活,心里的疑问是越来越多。
这孩子的做法,他们确实没见过,就是不知道这做出来的东西,味道会怎么样。
不过,按照他们以往的经验来看,这些东西多半好吃不到哪儿去。
一个小孩子,会做什么菜呀,他人都还没有灶台高呢。
也不知道他这差事办砸了,会不会继续受惩罚。
宁禅能感觉到周围的人中,夹杂了丝丝恶意,他仔细辨别了下方向,朝那几人看过去,心里冷哼一声,
很好,自己做的东西,没他们的份了。
等焯骨头的水开始冒泡儿,宁禅便把它们都捞起来,放进清水里冷却、清洗。
刚才那锅浮起血沫的水被倒掉,另外加上清水后,再把肉骨头、姜片儿、葱结扔进去。
这次没再像之前那样敞着锅煮,而是盖上盖子,用小火慢慢熬着。
蒸好的南瓜用大汤勺用力按压,直到全部都成泥状,然后把它们挤到一旁,多余的汤水都倒了出去。
本来,宁禅是准备这南瓜水直接倒掉,但是想到这个年代缺吃少喝的,便拿个碗把这些汤水都装起来。
挤干水份的南瓜泥和筛好的麦粉混合在一起,变成暗橙色。
如果用的是品质上佳的白/面/粉,这南瓜面团便是柔和的橙色,等再过油煎后,就能变成亮眼的橙色。
现在这不怎么鲜艳的颜色,将就着看吧。
宁禅怕自己现在力气小,揉的不均匀,还特意让塔留莎来挼面团。
等到南瓜面团挼好,就把它们搓成长条,切成大小均匀的小剂子,然后用掌腹把它们按成圆饼状。
油热好,一个个南瓜饼下锅,“嗤啦”的脆响,黄油的甜香味儿在空气中蔓延,南瓜细腻的香气也仿佛在这逐渐升高的温度中,变得浓郁起来。
厨房里的人,下意识地咽了咽口水,再看自己面前煮的糊糊,感觉它们都不香了。
宁禅一边煎着南瓜饼,一边注意着旁边烧水的小锅,见它烧开了,便让塔留莎把撕成片儿的白菜丢进去,自己又用勺子舀了一点儿猪油放进里面化开。
等南瓜饼都煎好,宁禅便开始给牛肉丸调料。
现在这儿没料酒,他只能把野姜切成沫放进去给它去去腥。
煮白菜的水再次翻滚,宁禅伸手在牛肉泥里抓了一把,手握了两下,一个粉色的肉球就从他的虎口冒了出来,他用勺子挖了两下,团成球就放进了水里。
粉球在温度的作用下逐渐变白,空气中的香气,又丰富了一层。
等牛肉丸在汤锅里翻腾时,宁禅便再次开始热油,这次热的是猪油。
白色的脂肪在黑色的锅里化开,鼓起金色的小泡儿,“嗤啦”,胡萝卜丝被倒进去,在高热中颜色变得越发鲜亮油润。
一点点盐加进去,就好像能发生什么奇妙的反应。
“咕嘟”不知道是谁吞咽口水的声音,大的整个房间都听的见。
在场的人都慌张地在四处张望了下,生怕刚才发出声音的是自己。
在他们灼热的目光中,宁禅把胡萝卜丝装进碗里,四下张望了圈儿,发现没有筷子,只能用叉子舀了些,把它们颤巍巍地放进了嘴里。
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