第247章 斗菜宗师
第247章斗菜宗师
“不错,不错,小周能在短短时间内在勤行成名立腕,名列勤行兵器谱,果然是不简单啊。
你来的好,也让我这个不成器的弟子看看,什么才叫做天才人物!”
孙得胜哈哈一笑,直接落座在周州对面,有些疑惑地看了看坐在周州身旁的苏柔:“嗯,小周和老张我都认识,这位姑娘是哪个?
华夏什么时候出了位了不起的女大厨了啊?”
得,王盛海暗暗苦笑,敢情师傅的眼睛里就只有厨子。
孙得胜是勤行少有的老派人,看穿着打扮和手上把玩的东西就知道。
在他想来,能跟周州和张周轩老爷子走在一起的,那指定就是厨子,女的那就是女厨子!
华夏有个徽州七姑娘,据说几个丫头的厨艺还算过得去,可眼前这个小美女他就不认识了。
苏柔款款起身,冲孙得胜伸出一只雪白的小手:“孙老先生,我是苏氏百康集团的苏柔,之前曾经邀请过您.”
“哦,是你啊?”
孙得胜放下右手中的那对钢球,冲她摆了摆手:“我知道要请我出山,做什么‘日三餐’的总评审,那不可能。
我可懒得掺和你们跟米其林的争斗,太跌份,华夏美食本来就是世界第一,这还需要你们证明什么吗?跟米其林斗来斗去的平白拉低了咱华夏美食啊。”
“孙老您有所不知,现在的年轻人甚至是华夏勤行年轻的厨师可未必像您这么想,米其林概念入侵华夏也不是一天两天了,要是我们再不有所行动,怕是百年后华夏美食都要成了米其林的美食分支,咱可对不起老祖宗啊。
我们的评审中有张老爷子这样德高望重的评审,也有周州这样的天才厨师在,却还缺少一位勤行宗师坐镇,所以
如果孙老肯出山,您就是我们的总评审,平时也不用您亲自出马,只要坐镇‘日三餐’评审团就行了。
薪水方面,我们一定会让孙老您满意的。”
听到这儿,张周轩老爷子略略有些不满地看了看苏柔,心说我老头子怎么就不够资格做总评审了?
不过人的名树的影,孙得胜毕竟是曾被开国良相亲自接见过的宗师级大厨,就算是他也只能心中不满,还真说不出什么。
藏都那位老厨神和勤行兵器谱排名前三的高厨不出,还真没谁能压的住孙得胜。
“丫头,你看我老头子像是个缺钱的人麽?”
孙得胜呵呵一笑:“你来店里吃饭我欢迎,要是再提这件事,那我可就要送客了。”
说完再不搭理苏柔,转头看了看周州道:“小周啊,我是不是该叫你一声神手周州?
呵呵
兴海的这道糖醋鲤鱼,其实颇具匠心,吃过的人就没有不夸他改良前人菜谱做得好,
能够吃出这菜毛病的,除了我老头子外,你可是第一个。”
他先夸了句周州,而后才道:“不过要说你小子做的油爆双脆如何厉害,我老头子却是不信的,张周轩什么时候变成鲁菜权威了?
他虽然把你捧上了天,或许到了我这里却是不及格呢?”
这就是较劲了啊。
周州闻言的脾气也上来了,嘿嘿一笑道:“那依孙老说又该如何呢?”
“呵呵,这个简单啊,刚才我老头子说了,我的弟子可以被人打死,不能被人吓死!”
孙得胜对着茶壶嘴儿抿了口茶,慢悠悠地道:“你是神手周州,上了‘丽行天下’专刊的人物,勤行兵器谱上的高手,华夏青年厨师中的殿堂级人物
王盛海是我的大弟子,在鲁菜系也是有名有号的,不如你们两个就比一比,就比这道‘油爆双脆’。
至于这评委麽,就我老头子来做,我一定会公正评判,你应该信得过我孙得胜的金字招牌吧?”
“老爷子我当然是信得过,可我为什么要比呢?”
周州摇头,勤行有勤行的规矩,他今天是上门‘点硬菜’,讲究的就是只吃不做,孙得胜这倒好,直接改成斗菜了。
他倒不怕赢不下王盛海,只是不想太欺负人,做人得厚道些才对。
孙得胜哈哈一笑:“为什么要比?就凭我老头子看出你们这次来另有所求。
这么说吧,你小子要是能在油爆双脆上赢了我的大弟子,或许我会考虑去做这‘日三餐’的总评审?”
没等周州回答,苏柔已经轻轻使了个眼神给他,笑道:“看来孙老是要拿这个做为加入的条件了啊?”
“你这样说也成。”
孙得胜嘿嘿笑道:“不过我老头子还是有些不信邪,这道油爆双脆可是我手把手教给徒弟的,想在这道菜上赢他可不容易啊?
这样吧,你要是赢了,我老头子不仅会考虑做‘日三餐’的总评审,还会亲自下厨做上一道菜来招待大家,也算是你们没白来一趟,如何?”
‘呵呵.’
看了眼信心满满的孙得胜,张周轩老爷子跟吴九舌都是心中暗笑,宗师又咋了,一样可以坐井观天!老孙啊,你这是没吃过周州的油爆双脆.您啊,就等着下厨吧
“那行吧孙老既然这样说,看来这场比赛是躲不过去了。”
周州点头道:“那行,我就用‘油爆双脆’这道菜跟王师傅比一比,如果我赢了,孙老可要信守诺言啊。”
“如果是你输了,你这位‘神手’也要答应我老头子一个要求。”
孙得胜笑道:“我想留你在泉城住上一年,别担心,我老头子没孙女儿,不是想招你当孙女婿,这一年时间,我老头子想与你互通有无,研究几道有趣的菜。”
张周轩老爷子闻言一愣,孙德胜在华夏勤行是什么位份,周州就算崛起再快、再如何天才,也还没到可以和他这位鲁菜宗师互通有无的程度;难道说姓孙的生了个狗鼻子,也闻到了某些味道。
能让姓孙的这样做,只有那位藏都前辈了
“就依孙老的。”
周州就没想过自己会输,自然孙得胜怎么说,他就怎么答应。
“还有一点,我老头子这次为弟子做副手,不算坏了勤行的规矩吧?”
“孙老,您这也太”
周州没说什么,反正谁上都是一样的比,张周轩老爷子却是一阵摇头苦笑;孙得胜这个老家伙也太狡猾了些,先说好了斗菜,回头又说要上场给弟子做副手,偏偏你还不能说他坏了规矩。
在勤行、梨园行、武术界,都有师傅拉徒弟、替徒弟拔份儿的说法,一般都是师傅年龄大了,需要弟子支撑场面才会如此。
这是几百上千年立下的规矩,谁都不能质疑。
可张周轩老爷子却没想到孙得胜会把规矩用在这里,这个老家伙嘴上说不信周州有多麽厉害,其实心里不知多麽重视周州呢。
这是要师徒齐上阵与周州周旋啊?
“行,孙老怎么说,咱就怎么比!”
周州倒是有些期待,他自从成名以来,还是第一次与宗师级的厨道高手比赛呢,心里也是跃跃欲试。
“不行啊,这可不公平!
孙老,可没有您这样又当评委又当选手的,这不是欺负人麽.”
苏柔连忙冲周州使了个眼色。
苏柔根本无法理解孙得胜的做法,她是搞商业的,契约精神与公平原则早就深入骨髓,自然无法接受这种欺负人的举动。
周州和张周轩老爷子看看苏柔,两个人都没说话,不能说苏柔错了,可孙得胜错了没有?也没有。
勤行是老三十六行之一,跟梨园行、武行一样,都比较传统、老派,像这种老派行当,最是阶层分明。
什么是勤行宗师?
华夏神厨一日不出,那就是勤行中一言九鼎的大人物,更加没有人会质疑他们是否会行事公平、是否包藏私心;因为根本没这个必要,宗师自然有宗师的原则,会比任何人更加珍惜‘羽毛’。
堂堂勤行宗师既然说了会保证公平,那他做王盛海的副手和同时担任评委就是风马牛不相及的两件事,这又有什么好奇怪的?
孙得胜面色古怪地看了看苏柔,摇头道:“丫头你懂什么?
勤行中做师傅的拉徒弟上位、替徒弟拔份儿,这是多年传下的规矩。
现在盛海对上的可是周小子这样的强手,我不出手帮他一把,那不是白让人家叫了好多年的师傅?
周小子如果愿意,也可让张老头儿做他的副手啊?
要说到在勤行的名气位份,姓张的也未必就比我老头子差了多少。”
张周轩老爷子闻言哈哈一笑,姓孙的这话倒是没说错,我老人家本来也不差嘛。
周州却是摇头道:“孙老,我不需要帮手。”
“那就是你的选择了,不过这是我的一亩三分地,我们师徒遇到‘强敌’,你来一个我们也是师徒齐上,你来一百个也是我们师徒齐上,可不是存心要占你的便宜。”
“那是自然。”周州笑道。
“丫头你听到了,我老头子是占人便宜的人麽?”
孙得胜笑道:“帮盛海的时候,我是他的师傅;等道做评委的时候,我就是鲁菜宗师孙得胜,这就叫公私分明、童叟无欺
丫头你就不要拿你们做生意的那套标准来衡量咱们勤行中人了,那就不是一回事。”
“.这都行?”
苏柔听得目瞪口呆,这不就是强词夺理吗,周州他们怎么还跟着点头呢?
“周小子,走吧,咱们奔后厨!”
孙得胜哈哈大笑,心情看上去非常不错。
他已经封勺多年,今天终于遇到一个值得自己亲自出手的年轻人,倒是可以借徒弟的名义,与这个近来名声鹊起的神手周州交交手。
如果输了,那自然是徒弟王盛海背锅,如果赢了,勤行中人谁不得夸他宝刀未老、甚至还要说他一句肯提携后进,是在给周州一个扬名立万的机会。
这就叫里外不吃亏。
老头儿也是狡猾狡猾的,不过身为勤行宗师,他却是不会在‘评审环节’拉自家的偏架,对于这一点就连周州和张周轩老爷子也从未怀疑过。
到了后厨,王盛海就命人送来各种厨具、砧板、甚至就连火眼都让周州先行挑过。
周州和张周轩老爷子原本是来‘上硬菜’的,自然不会带上家伙,现在既然是比赛,他当然不能在厨具上占了便宜,甚至就连用的炒锅都紧着周州先挑。
等周州挑选过了,王盛海才走到自己的砧板和火眼前。
这家是私房菜馆,而且是按照最高标准开设的那种,讲究的就是从水台开始,砧板、打荷、上什、炉头都是由主厨一人包干。
今天刚好是轮到他做主厨,若周州和张周轩老爷子换个日子来,那估计就是他的师弟们在了,不是顶门大师兄,还真没资格让师傅‘帮拉拔份’,这场比赛说不定就得黄。
“师父,今天徒儿俺有劳您了!
师恩比那泰山更高、比那黄河渊深,名虽为师、其实是父,徒儿俺在此立誓,日后俺们这一脉,就由弟子为师分忧!顶门立户,奉养师亲!”
王盛海忽然走到孙得胜面前双膝跪地,重重叩了三个响头,‘咣咣咣’三下,把刚刚走进后厨的苏柔吓了一跳,真用力啊?也不怕磕成脑震荡
看不懂啊看不懂,总感觉这些勤行的人像是生活在上个世纪。
“徒儿起身吧。”
孙得胜受了三个响头后示意王盛海起身:“今天师傅帮你看住砧板,我会用麻布花刀‘开窗’,然后留厚底,明白不?”
“师父.”
“别叫师父,师父好好的呢,没让妖精给抓走。”
孙得胜拿起王盛海常用的菜刀,在手中颠了几下,找了找手感:“你今天的对手可是勤行兵器谱上排名十一的神手,华夏勤行不世出的天才!
以往最为稳妥的做法,在他面前就不用现丑了,那是必然会输的。
记住师父教你的勾火法,只要稳定发挥,咱们师徒就能赢!”
不愧是鲁菜宗师,教徒弟并不会背着周州和张周轩老爷子,显然对自己的弟子很有信心。
“是,师父!”
王盛海用力点头。
“热油!”
滋啦啦!
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“不错,不错,小周能在短短时间内在勤行成名立腕,名列勤行兵器谱,果然是不简单啊。
你来的好,也让我这个不成器的弟子看看,什么才叫做天才人物!”
孙得胜哈哈一笑,直接落座在周州对面,有些疑惑地看了看坐在周州身旁的苏柔:“嗯,小周和老张我都认识,这位姑娘是哪个?
华夏什么时候出了位了不起的女大厨了啊?”
得,王盛海暗暗苦笑,敢情师傅的眼睛里就只有厨子。
孙得胜是勤行少有的老派人,看穿着打扮和手上把玩的东西就知道。
在他想来,能跟周州和张周轩老爷子走在一起的,那指定就是厨子,女的那就是女厨子!
华夏有个徽州七姑娘,据说几个丫头的厨艺还算过得去,可眼前这个小美女他就不认识了。
苏柔款款起身,冲孙得胜伸出一只雪白的小手:“孙老先生,我是苏氏百康集团的苏柔,之前曾经邀请过您.”
“哦,是你啊?”
孙得胜放下右手中的那对钢球,冲她摆了摆手:“我知道要请我出山,做什么‘日三餐’的总评审,那不可能。
我可懒得掺和你们跟米其林的争斗,太跌份,华夏美食本来就是世界第一,这还需要你们证明什么吗?跟米其林斗来斗去的平白拉低了咱华夏美食啊。”
“孙老您有所不知,现在的年轻人甚至是华夏勤行年轻的厨师可未必像您这么想,米其林概念入侵华夏也不是一天两天了,要是我们再不有所行动,怕是百年后华夏美食都要成了米其林的美食分支,咱可对不起老祖宗啊。
我们的评审中有张老爷子这样德高望重的评审,也有周州这样的天才厨师在,却还缺少一位勤行宗师坐镇,所以
如果孙老肯出山,您就是我们的总评审,平时也不用您亲自出马,只要坐镇‘日三餐’评审团就行了。
薪水方面,我们一定会让孙老您满意的。”
听到这儿,张周轩老爷子略略有些不满地看了看苏柔,心说我老头子怎么就不够资格做总评审了?
不过人的名树的影,孙得胜毕竟是曾被开国良相亲自接见过的宗师级大厨,就算是他也只能心中不满,还真说不出什么。
藏都那位老厨神和勤行兵器谱排名前三的高厨不出,还真没谁能压的住孙得胜。
“丫头,你看我老头子像是个缺钱的人麽?”
孙得胜呵呵一笑:“你来店里吃饭我欢迎,要是再提这件事,那我可就要送客了。”
说完再不搭理苏柔,转头看了看周州道:“小周啊,我是不是该叫你一声神手周州?
呵呵
兴海的这道糖醋鲤鱼,其实颇具匠心,吃过的人就没有不夸他改良前人菜谱做得好,
能够吃出这菜毛病的,除了我老头子外,你可是第一个。”
他先夸了句周州,而后才道:“不过要说你小子做的油爆双脆如何厉害,我老头子却是不信的,张周轩什么时候变成鲁菜权威了?
他虽然把你捧上了天,或许到了我这里却是不及格呢?”
这就是较劲了啊。
周州闻言的脾气也上来了,嘿嘿一笑道:“那依孙老说又该如何呢?”
“呵呵,这个简单啊,刚才我老头子说了,我的弟子可以被人打死,不能被人吓死!”
孙得胜对着茶壶嘴儿抿了口茶,慢悠悠地道:“你是神手周州,上了‘丽行天下’专刊的人物,勤行兵器谱上的高手,华夏青年厨师中的殿堂级人物
王盛海是我的大弟子,在鲁菜系也是有名有号的,不如你们两个就比一比,就比这道‘油爆双脆’。
至于这评委麽,就我老头子来做,我一定会公正评判,你应该信得过我孙得胜的金字招牌吧?”
“老爷子我当然是信得过,可我为什么要比呢?”
周州摇头,勤行有勤行的规矩,他今天是上门‘点硬菜’,讲究的就是只吃不做,孙得胜这倒好,直接改成斗菜了。
他倒不怕赢不下王盛海,只是不想太欺负人,做人得厚道些才对。
孙得胜哈哈一笑:“为什么要比?就凭我老头子看出你们这次来另有所求。
这么说吧,你小子要是能在油爆双脆上赢了我的大弟子,或许我会考虑去做这‘日三餐’的总评审?”
没等周州回答,苏柔已经轻轻使了个眼神给他,笑道:“看来孙老是要拿这个做为加入的条件了啊?”
“你这样说也成。”
孙得胜嘿嘿笑道:“不过我老头子还是有些不信邪,这道油爆双脆可是我手把手教给徒弟的,想在这道菜上赢他可不容易啊?
这样吧,你要是赢了,我老头子不仅会考虑做‘日三餐’的总评审,还会亲自下厨做上一道菜来招待大家,也算是你们没白来一趟,如何?”
‘呵呵.’
看了眼信心满满的孙得胜,张周轩老爷子跟吴九舌都是心中暗笑,宗师又咋了,一样可以坐井观天!老孙啊,你这是没吃过周州的油爆双脆.您啊,就等着下厨吧
“那行吧孙老既然这样说,看来这场比赛是躲不过去了。”
周州点头道:“那行,我就用‘油爆双脆’这道菜跟王师傅比一比,如果我赢了,孙老可要信守诺言啊。”
“如果是你输了,你这位‘神手’也要答应我老头子一个要求。”
孙得胜笑道:“我想留你在泉城住上一年,别担心,我老头子没孙女儿,不是想招你当孙女婿,这一年时间,我老头子想与你互通有无,研究几道有趣的菜。”
张周轩老爷子闻言一愣,孙德胜在华夏勤行是什么位份,周州就算崛起再快、再如何天才,也还没到可以和他这位鲁菜宗师互通有无的程度;难道说姓孙的生了个狗鼻子,也闻到了某些味道。
能让姓孙的这样做,只有那位藏都前辈了
“就依孙老的。”
周州就没想过自己会输,自然孙得胜怎么说,他就怎么答应。
“还有一点,我老头子这次为弟子做副手,不算坏了勤行的规矩吧?”
“孙老,您这也太”
周州没说什么,反正谁上都是一样的比,张周轩老爷子却是一阵摇头苦笑;孙得胜这个老家伙也太狡猾了些,先说好了斗菜,回头又说要上场给弟子做副手,偏偏你还不能说他坏了规矩。
在勤行、梨园行、武术界,都有师傅拉徒弟、替徒弟拔份儿的说法,一般都是师傅年龄大了,需要弟子支撑场面才会如此。
这是几百上千年立下的规矩,谁都不能质疑。
可张周轩老爷子却没想到孙得胜会把规矩用在这里,这个老家伙嘴上说不信周州有多麽厉害,其实心里不知多麽重视周州呢。
这是要师徒齐上阵与周州周旋啊?
“行,孙老怎么说,咱就怎么比!”
周州倒是有些期待,他自从成名以来,还是第一次与宗师级的厨道高手比赛呢,心里也是跃跃欲试。
“不行啊,这可不公平!
孙老,可没有您这样又当评委又当选手的,这不是欺负人麽.”
苏柔连忙冲周州使了个眼色。
苏柔根本无法理解孙得胜的做法,她是搞商业的,契约精神与公平原则早就深入骨髓,自然无法接受这种欺负人的举动。
周州和张周轩老爷子看看苏柔,两个人都没说话,不能说苏柔错了,可孙得胜错了没有?也没有。
勤行是老三十六行之一,跟梨园行、武行一样,都比较传统、老派,像这种老派行当,最是阶层分明。
什么是勤行宗师?
华夏神厨一日不出,那就是勤行中一言九鼎的大人物,更加没有人会质疑他们是否会行事公平、是否包藏私心;因为根本没这个必要,宗师自然有宗师的原则,会比任何人更加珍惜‘羽毛’。
堂堂勤行宗师既然说了会保证公平,那他做王盛海的副手和同时担任评委就是风马牛不相及的两件事,这又有什么好奇怪的?
孙得胜面色古怪地看了看苏柔,摇头道:“丫头你懂什么?
勤行中做师傅的拉徒弟上位、替徒弟拔份儿,这是多年传下的规矩。
现在盛海对上的可是周小子这样的强手,我不出手帮他一把,那不是白让人家叫了好多年的师傅?
周小子如果愿意,也可让张老头儿做他的副手啊?
要说到在勤行的名气位份,姓张的也未必就比我老头子差了多少。”
张周轩老爷子闻言哈哈一笑,姓孙的这话倒是没说错,我老人家本来也不差嘛。
周州却是摇头道:“孙老,我不需要帮手。”
“那就是你的选择了,不过这是我的一亩三分地,我们师徒遇到‘强敌’,你来一个我们也是师徒齐上,你来一百个也是我们师徒齐上,可不是存心要占你的便宜。”
“那是自然。”周州笑道。
“丫头你听到了,我老头子是占人便宜的人麽?”
孙得胜笑道:“帮盛海的时候,我是他的师傅;等道做评委的时候,我就是鲁菜宗师孙得胜,这就叫公私分明、童叟无欺
丫头你就不要拿你们做生意的那套标准来衡量咱们勤行中人了,那就不是一回事。”
“.这都行?”
苏柔听得目瞪口呆,这不就是强词夺理吗,周州他们怎么还跟着点头呢?
“周小子,走吧,咱们奔后厨!”
孙得胜哈哈大笑,心情看上去非常不错。
他已经封勺多年,今天终于遇到一个值得自己亲自出手的年轻人,倒是可以借徒弟的名义,与这个近来名声鹊起的神手周州交交手。
如果输了,那自然是徒弟王盛海背锅,如果赢了,勤行中人谁不得夸他宝刀未老、甚至还要说他一句肯提携后进,是在给周州一个扬名立万的机会。
这就叫里外不吃亏。
老头儿也是狡猾狡猾的,不过身为勤行宗师,他却是不会在‘评审环节’拉自家的偏架,对于这一点就连周州和张周轩老爷子也从未怀疑过。
到了后厨,王盛海就命人送来各种厨具、砧板、甚至就连火眼都让周州先行挑过。
周州和张周轩老爷子原本是来‘上硬菜’的,自然不会带上家伙,现在既然是比赛,他当然不能在厨具上占了便宜,甚至就连用的炒锅都紧着周州先挑。
等周州挑选过了,王盛海才走到自己的砧板和火眼前。
这家是私房菜馆,而且是按照最高标准开设的那种,讲究的就是从水台开始,砧板、打荷、上什、炉头都是由主厨一人包干。
今天刚好是轮到他做主厨,若周州和张周轩老爷子换个日子来,那估计就是他的师弟们在了,不是顶门大师兄,还真没资格让师傅‘帮拉拔份’,这场比赛说不定就得黄。
“师父,今天徒儿俺有劳您了!
师恩比那泰山更高、比那黄河渊深,名虽为师、其实是父,徒儿俺在此立誓,日后俺们这一脉,就由弟子为师分忧!顶门立户,奉养师亲!”
王盛海忽然走到孙得胜面前双膝跪地,重重叩了三个响头,‘咣咣咣’三下,把刚刚走进后厨的苏柔吓了一跳,真用力啊?也不怕磕成脑震荡
看不懂啊看不懂,总感觉这些勤行的人像是生活在上个世纪。
“徒儿起身吧。”
孙得胜受了三个响头后示意王盛海起身:“今天师傅帮你看住砧板,我会用麻布花刀‘开窗’,然后留厚底,明白不?”
“师父.”
“别叫师父,师父好好的呢,没让妖精给抓走。”
孙得胜拿起王盛海常用的菜刀,在手中颠了几下,找了找手感:“你今天的对手可是勤行兵器谱上排名十一的神手,华夏勤行不世出的天才!
以往最为稳妥的做法,在他面前就不用现丑了,那是必然会输的。
记住师父教你的勾火法,只要稳定发挥,咱们师徒就能赢!”
不愧是鲁菜宗师,教徒弟并不会背着周州和张周轩老爷子,显然对自己的弟子很有信心。
“是,师父!”
王盛海用力点头。
“热油!”
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