第297章 盐焗虾!
说着,陈凡把小虾跟之前捡到的大海螺一起拿了过来,然后是慢慢地刷掉外壳上的一些青苔海藻,随后就是不断翻炒着海盐,等着它温度上升。
“嗯,这个盐焗虾呢!其实很简单。”
“各位小伙伴,你们好啊,接下来看凡爷给你们展示我们在离开荒岛之前,做的最高端豪华的一场大餐。”
话说完毕,直播间已经是弹幕乱飞,打赏飘红又跟着走了起来。
“京城风清扬打赏主播十架超级火箭:凡爷你什么时候回来啊?咱们什么时候聚一次?”
“额,老哥,最近恐怕燕京跟沪上都去不了啊!”
“京城风清扬:咋的呢!”
“具体我待会儿私发你吧,反正事儿挺多的。”
陈凡接着道:“各位小伙伴,我接着给大家抽奖,全是鱼刺,你们准备好,我继续盐焗虾了啊!”
“好呀凡爷,你就告诉我们,你所谓的荆楚大地,究竟是惟楚有才的那个地方,还是九头鸟啊?”
陈凡看id,这小子不是学术帝吗?
尼玛,还要问的那么清楚。
其实无论是前世,还是这个水蓝星,这片国度,还真是对楚国,楚地都有一定的争议。
所以两地,从来都不敢以楚作为简称,而是分别称为湘楚荆楚,亦或者是直接湘或者鄂。
“大概可能是鄂吧,那边更接近武当山的嘛!”
陈凡笑了笑,火花滋滋声中,海盐颗粒已经跟行军锅发出噼里啪啦的轻微baozha声。
“嗯,各位小伙伴,听到了吗?因为这什么……海盐里有沙子颗粒,当他们受高温加热,突破三百度的时候,就会发出这种声音,然后,我们可以开始做盐焗虾了。”
“那凡爷,我们这边做盐焗虾都是刚放下盐的时候,跟虾什么的一块放的,你这个不对呀!”
陈凡笑了笑,回答道:“的确,盐焗虾,很多都是锅,盐,虾同时加热,但我不一样,不对,是很少一部分盐焗虾做法,就喜欢我这个做法,你们知道为什么?”
“为什么?不怕外头熟了,里头不熟吗?”
“错,其实海盐,尤其是小东西,你们不用担心它熟不熟,我告诉你们吧,这样高温再放入食材的好处。“
“首先,趁着高温,把小虾放入,这样虾的外壳能突然得到高温炙烤,然后锁住水分。
再有高超的手艺,及时的翻动速度,就可以把这些食材加热到七八成熟,然后外焦里嫩,超好吃呀!
还有这个海螺,我一整个放进去,嘿嘿,一样的道理,你们肯定都没吃过,这也是我临时想起,奢侈的一把了。”
的确,大海螺无论是在哪儿,都不算多的食材。
但又因为哪儿都有这玩意,生长周期还不长,一直没被列入保护动物的行列。
陈凡放心大胆地直播,放心的烧烤。
呸!是盐焗才对。
其实不知道的是,就跟路边看到的炒瓜子,一堆的沙子和盐,食材是从瓜子花生换成了小虾和海螺罢了。
陈凡木头做成的铲子,一边翻炒,然后一边哼唱起来:
“我的老嘎啊,就住在这个屯儿……”
同时他手中不停,熟练的身法子,尤其是那高清晰蓝光摄像头下,青色小虾下到锅中,一阵阵被翻炒。
但同时,每只虾之间,全没有挨着,同时还有慢慢放入的海螺,轻微发出一阵老火车拉汽笛的轻微长鸣声。
“嗯,还有那什么,鳐鱼其实也一样,可以加一点进来。”
说着,陈凡就把海虾抄起来,然后是快速bishou拔出,走上前,把半米来长的鳐鱼尾巴砍了下来。
再一段一段切下,大约每一段有十厘米左右,继续放入滚烫的盐中翻炒。
“对,这就是鳐鱼,各位很多都认识,但我还是要说一句,这是属于软骨鱼纲鳐形目,是多种扁体软骨鱼的统称。
它分布于全世界大部分水区,总共超过三百来种。我国就产6科8属28种。
不仅如此,它在我国各地的叫法也不一样,舟山渔民称他们是黄貂鳐或黄虎,称蝠鲼叫燕子花鱼、黑虎、双头花鱼,称何氏鳐叫猫猫花鱼。
而胶东渔民则叫劳子鱼、老板鱼。
鳐鱼的体型大小各异,小鳐成体仅50厘米,大鳐最长可长达8米。鳐鱼无害,但一些有轻微的电流,喜欢栖息在近海沙子底部,以守株待兔的方式捕食。
同时,一般的水族馆,海底世界都会把他们作为座上宾,就跟之前我们看到的小白鲸家族一样,都很受大众欢迎。”
“搜嘎,我想起来了,这玩意我在海洋世界见过,就是那被叫做鬼脸鱼的家伙嘛!”
“什么鬼脸鱼,那是你们乱叫,我们都叫它笑脸鱼,还有角大鞋底的。”
“我说,我家也是海边的,这尾巴都是骨头,在我们家里,要么直接扔掉,要不就是剁小段炖汤喝,凡爷你这盐焗,还是头一回见啊!”
“这你们就不知道了,我见过烧牛骨的,凡爷这做法其实跟那方法差不多的,对,肯定是脆脆的,还贼鸡儿香的那种。”
“那这么说的话,我想起上次在塔克拉玛干沙漠,凡爷烤鱼的时候,最后也把大鱼骨头烤来吃了。”
……
陈凡看着这些猜测的弹幕,貌似还说的挺那么一回事的。
“嗯,你们猜的不错,不过,我要好了,待会儿你听我们兄弟伙伴们的反馈吧!”
“就是,啊凡爷你是不知道,我们都饿死了,你快点直播完好不好!”
被刘明瞪着,不敢下手开吃的张雪娟顺势说道。
“好,好好,马上就好,你们先吃吧!怎么还跟我客气上了呢!”
陈凡赶紧结束跟直播间观众互动,放下手机,开始跟三人吃起饭来。
说是吃饭,其实就陈凡做了盐焗虾,盐焗大海螺,以及盐焗鳐鱼尾。
另外,就是一段烤鳐鱼了。
没法子,现在土豆是被下了通牒,不能再采来吃了。
一早起来的时候,陈凡已经收到了皖北农学院王强同学他们就要赶来的消息,说为了确保新土豆品种的样品多样性,不能再挖了。
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“嗯,这个盐焗虾呢!其实很简单。”
“各位小伙伴,你们好啊,接下来看凡爷给你们展示我们在离开荒岛之前,做的最高端豪华的一场大餐。”
话说完毕,直播间已经是弹幕乱飞,打赏飘红又跟着走了起来。
“京城风清扬打赏主播十架超级火箭:凡爷你什么时候回来啊?咱们什么时候聚一次?”
“额,老哥,最近恐怕燕京跟沪上都去不了啊!”
“京城风清扬:咋的呢!”
“具体我待会儿私发你吧,反正事儿挺多的。”
陈凡接着道:“各位小伙伴,我接着给大家抽奖,全是鱼刺,你们准备好,我继续盐焗虾了啊!”
“好呀凡爷,你就告诉我们,你所谓的荆楚大地,究竟是惟楚有才的那个地方,还是九头鸟啊?”
陈凡看id,这小子不是学术帝吗?
尼玛,还要问的那么清楚。
其实无论是前世,还是这个水蓝星,这片国度,还真是对楚国,楚地都有一定的争议。
所以两地,从来都不敢以楚作为简称,而是分别称为湘楚荆楚,亦或者是直接湘或者鄂。
“大概可能是鄂吧,那边更接近武当山的嘛!”
陈凡笑了笑,火花滋滋声中,海盐颗粒已经跟行军锅发出噼里啪啦的轻微baozha声。
“嗯,各位小伙伴,听到了吗?因为这什么……海盐里有沙子颗粒,当他们受高温加热,突破三百度的时候,就会发出这种声音,然后,我们可以开始做盐焗虾了。”
“那凡爷,我们这边做盐焗虾都是刚放下盐的时候,跟虾什么的一块放的,你这个不对呀!”
陈凡笑了笑,回答道:“的确,盐焗虾,很多都是锅,盐,虾同时加热,但我不一样,不对,是很少一部分盐焗虾做法,就喜欢我这个做法,你们知道为什么?”
“为什么?不怕外头熟了,里头不熟吗?”
“错,其实海盐,尤其是小东西,你们不用担心它熟不熟,我告诉你们吧,这样高温再放入食材的好处。“
“首先,趁着高温,把小虾放入,这样虾的外壳能突然得到高温炙烤,然后锁住水分。
再有高超的手艺,及时的翻动速度,就可以把这些食材加热到七八成熟,然后外焦里嫩,超好吃呀!
还有这个海螺,我一整个放进去,嘿嘿,一样的道理,你们肯定都没吃过,这也是我临时想起,奢侈的一把了。”
的确,大海螺无论是在哪儿,都不算多的食材。
但又因为哪儿都有这玩意,生长周期还不长,一直没被列入保护动物的行列。
陈凡放心大胆地直播,放心的烧烤。
呸!是盐焗才对。
其实不知道的是,就跟路边看到的炒瓜子,一堆的沙子和盐,食材是从瓜子花生换成了小虾和海螺罢了。
陈凡木头做成的铲子,一边翻炒,然后一边哼唱起来:
“我的老嘎啊,就住在这个屯儿……”
同时他手中不停,熟练的身法子,尤其是那高清晰蓝光摄像头下,青色小虾下到锅中,一阵阵被翻炒。
但同时,每只虾之间,全没有挨着,同时还有慢慢放入的海螺,轻微发出一阵老火车拉汽笛的轻微长鸣声。
“嗯,还有那什么,鳐鱼其实也一样,可以加一点进来。”
说着,陈凡就把海虾抄起来,然后是快速bishou拔出,走上前,把半米来长的鳐鱼尾巴砍了下来。
再一段一段切下,大约每一段有十厘米左右,继续放入滚烫的盐中翻炒。
“对,这就是鳐鱼,各位很多都认识,但我还是要说一句,这是属于软骨鱼纲鳐形目,是多种扁体软骨鱼的统称。
它分布于全世界大部分水区,总共超过三百来种。我国就产6科8属28种。
不仅如此,它在我国各地的叫法也不一样,舟山渔民称他们是黄貂鳐或黄虎,称蝠鲼叫燕子花鱼、黑虎、双头花鱼,称何氏鳐叫猫猫花鱼。
而胶东渔民则叫劳子鱼、老板鱼。
鳐鱼的体型大小各异,小鳐成体仅50厘米,大鳐最长可长达8米。鳐鱼无害,但一些有轻微的电流,喜欢栖息在近海沙子底部,以守株待兔的方式捕食。
同时,一般的水族馆,海底世界都会把他们作为座上宾,就跟之前我们看到的小白鲸家族一样,都很受大众欢迎。”
“搜嘎,我想起来了,这玩意我在海洋世界见过,就是那被叫做鬼脸鱼的家伙嘛!”
“什么鬼脸鱼,那是你们乱叫,我们都叫它笑脸鱼,还有角大鞋底的。”
“我说,我家也是海边的,这尾巴都是骨头,在我们家里,要么直接扔掉,要不就是剁小段炖汤喝,凡爷你这盐焗,还是头一回见啊!”
“这你们就不知道了,我见过烧牛骨的,凡爷这做法其实跟那方法差不多的,对,肯定是脆脆的,还贼鸡儿香的那种。”
“那这么说的话,我想起上次在塔克拉玛干沙漠,凡爷烤鱼的时候,最后也把大鱼骨头烤来吃了。”
……
陈凡看着这些猜测的弹幕,貌似还说的挺那么一回事的。
“嗯,你们猜的不错,不过,我要好了,待会儿你听我们兄弟伙伴们的反馈吧!”
“就是,啊凡爷你是不知道,我们都饿死了,你快点直播完好不好!”
被刘明瞪着,不敢下手开吃的张雪娟顺势说道。
“好,好好,马上就好,你们先吃吧!怎么还跟我客气上了呢!”
陈凡赶紧结束跟直播间观众互动,放下手机,开始跟三人吃起饭来。
说是吃饭,其实就陈凡做了盐焗虾,盐焗大海螺,以及盐焗鳐鱼尾。
另外,就是一段烤鳐鱼了。
没法子,现在土豆是被下了通牒,不能再采来吃了。
一早起来的时候,陈凡已经收到了皖北农学院王强同学他们就要赶来的消息,说为了确保新土豆品种的样品多样性,不能再挖了。
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